r/mildyinteresting • u/mfbane • 9h ago

humankind hiccups 😅 Germans love their meat raw

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u/Drapausa 8h ago

Where I'm from we hardly ever eat it.

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u/motorfreak937 7h ago

In which region of Germany its not common?

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u/Minebeck 7h ago

In the south, bavaria isnt big into Mett

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u/Upbeat-Mail7201 7h ago

It's not ? Didn't knew this, we in Brandenburg love it xd

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u/Minebeck 7h ago

Ja wirklich so gar nicht. Ich bin selber Metzger aus NRW und als ich in München im urlaub war musste ich mir das für den nächsten Tag vorbestellen, weil die nicht mal die richtigen gewürze dahatten

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u/MaxHeadroom999 6h ago

Bayern eben

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u/Broad_Philosopher_21 6h ago

Every vinzenz murr has it and they are everywhere

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u/Bohnenbummler 7h ago

I've never seen anyone in the Stuttgart Region eat it as well

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u/tolafoph 6h ago

Yeah, coming from Hannover I had to asked around to find any in Stuttgart.

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u/critical-insight 6h ago

Construction workers in Munich near my office disagree.

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u/Spice_and_Fox 5m ago

You can still easily get it here. Even some supermarket butchers sell it here as well. Regular butchers should basically all carry it as well

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u/dnylive 7h ago

Near baltic sea coast (Rostock) for example.

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u/Wannabe_Buttercup322 6h ago

I’ve lived there for a few years and still visit regularly and can definitely disagree! It’s very common up there.

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u/dnylive 6h ago

born and raised there… i‘ve moved at some point and still visit regulary (2 to 4 times per year). so…

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u/maiwson 7h ago

It's available everywhere and doesn't have to be sold the same day.

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u/Upbeat-Mail7201 7h ago

Exactly 

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u/MaxHeadroom999 6h ago

Schau dir mal die deutsche Hackfleischverordnung in Ruhe an.

Was du bestimmt meinst, ist Zwiebelmett.

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u/maiwson 6h ago

Es gibt abgepacktes Mett & Hack in jedem Supermarkt mit normalem MHD, es ist etwas anderes, wenn du es vom Metzger kaufst.

...und die Verordnung gibt es schon lange nicht mehr.

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u/MaxHeadroom999 6h ago

Das kommt aus speziellen Betrieben, maximal 2 grad umgebungstemperatur, und das Hackfleisch ist mit Schutzgas, meistens Stickstoff, umgeben.

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u/maiwson 6h ago

und? Widerspricht jetzt nicht meiner Aussage...

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u/MaxHeadroom999 6h ago

Sagte ich das?

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u/Assumption-Weary 6h ago

Warte mal, was ist denn der Unterschied zwischen Mett und Zwiebelmett? Ich als Bayer dachte die ganze Zeit, es geht um Zwiebelmett, dachte das ist einfach nur gewürztes Mett. Habe ich bisher nie das „richtige“ Mett gegessen?

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u/MaxHeadroom999 6h ago

Wichtige Fakten zur Zwiebelmettwurst:
Herstellung: Sie besteht aus zerkleinertem Rohen Fleisch (meist Schwein oder Rind), das nicht erhitzt, sondern durch Pökelsalz, Gewürze und Reifung (oft mit Milchsäurebakterien) haltbar gemacht wird.
Unterschied zu frischem Mett: Im Gegensatz zu normalem frischem Hackfleisch ist Zwiebelmettwurst durch Nitritpökelsalz und die Reifung länger haltbar, bleibt aber grundsätzlich ein rohes Fleischprodukt. Erfahrungen und Diskussionen dazu findest du beispielsweise auf Reddit.