r/Kazakhstan • • Feb 24 '22

Kazakhstan stands with Ukraine

Post image
2.6k Upvotes

r/Kazakhstan • • 14d ago

Culture/Mädeniet Exploring the Potential of Kazakh Ingredients/カザフスタンの食材が持つ可能性について

12 Upvotes

Good evening. I was recently looking up Kazakh cuisine online and became interested in some ingredients I hadn’t known about before. I’ve never actually been there, so I can only imagine what they taste like, but here’s what I came up with. Would a comment like this from a foreigner be considered rude?

① Epi with Horse Meat and Kurt Sauce

I think it would be delicious to spread Kurt sauce on rolled-out bread dough, top it with thin slices of horse meat that have been stir-fried with pepper and cooled, roll it up into an “epi” shape, and bake it.

I got the idea because Japanese bakeries sell all kinds of bread with various fillings rolled inside, like custard-filled buns and sausage rolls.

I’ve never eaten horse meat, and I couldn’t find kurt online, so I can’t test this recipe…

② Gelato with Balkaymak

 It wouldn’t just be great as gelato—it would also be wonderful to top vanilla ice cream with Balkaymak and sprinkle it with chopped almonds.

③ Balkaymak Macchiato

 Since caramel macchiato is already a commercial product, this sounds delicious.

④ Desserts Using Balkaymak

 It would taste great used as apple pie filling or drizzled on top. It would also be delicious kneaded into dough when making donuts, or drizzled over plain donuts—and it would look great in photos, too.

When I searched for “Balkaymak” without including “Kazakhstan” in the search bar, results for the Turkish version also came up, which was a bit confusing.

Since making Balkaymak takes time and effort, I wonder if it’ll be limited to a certain number of servings per day.

 I recently found a website that provides recipes for Kuzul Ilimshik in Japanese. Is my understanding correct that Ak Ilimshik is made by skimming the cream off milk, mixing it with butter, and then cooking it down to remove the moisture?

Also, does the freshly skimmed, moisture-rich version have a different name? I thought it would be delicious in a hamburg steak.

 In Kazakhstan, when making new variations of bread, do you add camel or horse milk to the dough water? Or do you use powdered versions, like skim milk?

I’m curious about what kind of bread you’d get if you crumbled kurt and kneaded it into the dough after the first rise. Would it be better to mix it into the dough before it’s shaped and set aside for fermentation…? It seems like this would expand the variety of savory breads.

Will I be able to try it if I visit the country?

The flavor of dairy products probably varies by region, so I wonder if they sell any “tasting sets” to compare them…

From a Japanese person who strained my wrist this week from typing too much about AI and recipe variations using the swipe method

I used a translation tool to help with the English text above.

 こんばんは。最近カザフスタンの料理をネットで見ていたら、これまで知らなかった食材に興味を持ちました。まだ現地に行ったことがなく、味を想像する事しか出来ないんですが、こんなのを思いつきました。外国人からのこのような発言は失礼になるでしょうか。

①馬肉とクルトソースのエピ
 広げたパン生地にクルトソースを塗って、胡椒で炒めて冷ました薄切りの馬肉を載せて巻き込んで、エピの形にして焼いたら美味しそうだなあと思います。
日本のパン屋さんではクリームパンやウインナーロールみたいに、色んな食材を巻き込んだパンが色々売ってるから思いつきました。馬肉は食べたことがなくてクルトもオンライン通販で見つけられなかったから試作できません…。

②バルカイマクのジェラート
 ジェラートだけじゃなくてバニラアイスにバルカイマクをかけてアーモンドダイスを散らしても素敵です。

③バルカイマクマキアート
 キャラメルマキアートが商品化されてますし、美味しそうです。

④バルカイマクを使ったお菓子
 アップルパイのフィリングに使っても、上からかけても美味しそうです。ドーナツ作る時に生地に練り込んだり、プレーンのドーナツの上からかけても美味しそうだし写真映えもしそう。

 カザフスタンを入れずにバルカイマクだけで検索欄に入力すると、トルコ発祥のものも同時に表示されてちょっと混乱しました。
バルカイマクを作るのに手間暇がかかるから、一日○食限定とかになるのかな。

 最近クズル・イリムシクのレシピを日本語で書いてくれているサイトを見つけたんです。牛乳から分離したものを引き上げて、バターと混ぜて水分を飛ばしたものがアク・イリムシクになるという理解で合っていますか?
また、引き上げたての水分を含んだものには、別の名前が付きますか?ハンバーグに入れたら美味しそうだと思いました。

 カザフスタンでは、新しいアレンジのパンを作る時は仕込み水にラクダや馬のミルクを入れたりしますか?それともスキムミルクみたいに粉末状にしたものを使うのでしょうか?
クルトを砕いて一次発酵後のパン生地に練り込んだらどんな味のパンができるのか気になっています。発酵させる前の一纏めにした生地へ混ぜた方が良いのかな……?お惣菜パンの種類が増えそうです。

現地に行ったら食べられますか?

地域によって乳製品の風味とか変わりそうですし、食べ比べセットとか売ってたりするのかな…。

今週AIとアレンジレシピについて話しすぎて手首を痛めた日本人より


r/Kazakhstan • • 1h ago

Cultural exchange/Mädeni almasu HongKonger trying Kazakhstan food

Thumbnail
gallery
• Upvotes

I am a 22yo female having a 10 day trip in Kazakhstan. So far I have tried some local food, and feel like sharing here.

Beshbarmak (horse)

I ate at Navat. I like it being flavourful without too much seasoning. Noodles underneath remind me of wonton, very comforting, especially at my first night arriving Almaty

Beef manty (fried)

Not so sure if it’s authentic, I ate at Lanzhou noodles. But I quite like it, thin skin with finely chopped meat that is unlike many minced meat one I had ate

Then I went to Yurta at my last night in Almaty. I ate lamb samsa (they sold out of camel meat one) A nice little starter.

For main dish I ordered syrne, a good balance between lean meat, fat and tendon. And I must say that Kazakhstan is good at bringing out the flavour of the meat but not cover it with too much sauce and spices. I like their desert too.

Then I arrived at Astana today. I felt a bit sick, haven’t seen much yet. But feeling a bit unproductive, I decided to get some Kazakhstan local food in supermarket and call it a day.

First up I need to brew some tea, Piala gold tastes just about right, not too strong not too bland, a bit like PG tips in UK (I live in UK)

Then I ate some chocolate, and found out that I might have get the wrong brand, this one is Bayan Sulu, I think I need to get the Rakhat one. This one tastes just fine.

Time for sth more challenging, qurt. Sorry I need to say that it is a bit too challenging for me. But this is a very new experience. I didn’t get it in green bazaar because I am afraid that smaller portion is unavailable. I am also extremely introverted to ask about it.

After that I had some tah, to be honest I can’t find too much information on this one. Is this really a Kazakhstan thing? I was expecting sth like Milkis, but my first mouthful of it completely changed this thought. There was zero sweetness, even had a bit of underlying saltiness.

But it started to get addictive, the desire to analyse what it taste like force me to drink more. Like a thinner salty lassi with bubble, the most surprising finding of the day.

I also tasted a bit Shubat, I am intolerable to alcohol so just a little, it may not be accurate. It tasted like liquid qurt, but it won’t spread in the mouth and melt so it went more smooth.

Will be staying at Astana and Shemkent each for three nights. I would also like to try pilaf, any other food I need to try or restaurant recommendations?

And nah, I don’t just eat, except some regular tourist spot I went to see each Almaty metro station and got super impressed. Unfortunately there isn’t any show in Abai Theatre this few days, but the museum and architecture itself is beautiful enough for me to go there.

Enjoying my time here so far


r/Kazakhstan • • 6h ago

Picture/Suret Mighty Ertis river in rainy October

Post image
25 Upvotes

r/Kazakhstan • • 2h ago

Culture/Mädeniet Люди до сих пор пользуются городским телефоном?

Post image
10 Upvotes

Я зашёл в Сулпак в Достык Плаза, и офигел от того, что там продают городские телефоны. Кто-то до сих пор этим пользуется? Я не помню, когда я в последний раз этим пользовался. Наверно лет 10 уже


r/Kazakhstan • • 4h ago

Economy/Ekonomika В чем причина мисматчей в экономических данных от разных источников?

Thumbnail
gallery
3 Upvotes

Наверняка тут сидят экономисты и финансисты по образованию, которые могли бы пролить свет на то, как считаются экспорты и импорты

Comtrade совпадает с данными от Казстата, он указал экспорт в 81.6 млрд. долларов

World Bank указал фигуру в 92.07 млрд. долларов, что значительно выше

Откуда берется несовпадение?


r/Kazakhstan • • 14h ago

Discussion/Talqylau Meat consumption in Kazakhstan

Post image
19 Upvotes

r/Kazakhstan • • 8h ago

Health/Densaulyq How you cope with seasonal depression?

7 Upvotes

in the title


r/Kazakhstan • • 7h ago

Economy/Ekonomika Где открыть депозит с любой суммы(тг)?? Мне 16 пока вообще не шарю за финансы

3 Upvotes

r/Kazakhstan • • 3h ago

Discussion/Talqylau How do food delivery guys in Almaty or Astana deliver their orders?

0 Upvotes

I’ve noticed that there are quite a lot of residential complexes in Almaty where the territories are often closed. You can’t get into the courtyards on your own unless you have a key. However, delivery people somehow still manage to get into the courtyard. How do they do it?


r/Kazakhstan • • 3h ago

Has the soviet union ever committed genocide?

Thumbnail
2 Upvotes

r/Kazakhstan • • 5h ago

Discussion/Talqylau Queue to driver’s license exams in Almaty

0 Upvotes

Hey guys, if anyone is currently doing or planning on doing their driver’s license any time soon in Almaty, do you happen to know what’s the queue like just to do the theoretical exam? Thanks. 🙏


r/Kazakhstan • • 6h ago

Hotel/location recommendations in Almaty

0 Upvotes

Hello,

I am coming next week to Almaty. Looking for a nice hotel in the center. Whats the best option you would recommend after Ritz Carlton? I am looking for at least 4star nice amenities, spa and good location. Also any other tips are welcome

Thanks a lot


r/Kazakhstan • • 6h ago

Купить продукцию KDV оптом

1 Upvotes

Знает кто варианты оптовых покупок продукции KDV в павлодар? Я хочу купить 3 ящика чипсов, а они напрямую не доставляют


r/Kazakhstan • • 1d ago

Everythind made in Kazakhstan 💙

Thumbnail gallery
51 Upvotes

r/Kazakhstan • • 17h ago

Discussion/Talqylau What do you do with clothes that you don’t need anymore?

5 Upvotes

sorry this might sound stupid but do you have any idea what to do with clothes that we dont wear anymore😭 i’ve some pieces that i’ve barely ever worn and I feel like someone could wear them better. Also I need more clothes of diff styles but I also dont want to pile up more. That’ll just be overconsumption. is there any way to sell clothes these clothes or smth? Is there any such way here in almaty? Any ideas?

I’m a student so no I can’t just donate😔 They are all in really good condition, I would prefer selling them instead. They’re mostly M&S and Uniqlo


r/Kazakhstan • • 10h ago

Discussion/Talqylau Уәде етілген ақша, төлем мәселелері және бюрократиялық тұзақтар: шетелдік еріктілерді ВСУ-да не күтіп тұр

1 Upvotes

Украина армиясына шетелдіктерді қабылдау кеңеюіне байланысты қаза тапқан әскерилердің отбасылары тиесілі өтемақыларды ала алмайтын жағдайлар белгілі бола бастады. Сонымен қатар Орталық Азия азаматтарын ұрыс қимылдарына тарту әрекеттері туралы хабарлар да шыға бастады. Украина шетелдіктерге ұсынатын қаржылық кепілдіктер қаншалықты сенімді?

Ақша үшін әскери қызмет: украиналық рекрутерлердің уәделері

Украина шетелдік азаматтарды әскери қызметке тарту жүйесін кеңейтуді жалғастыруда. Халықаралық легионның ресми мәліметтеріне сәйкес, шетелдіктерге қызмет жағдайы мен ұрыс қимылдарына қатысуына байланысты ақшалай қамтамасыз ету көзделген.

Украина Қорғаныс министрлігі шетелдік контрактниктердің ақшалай қамтамасыз ету мен әлеуметтік кепілдіктерге құқығы бар екенін растайды.

Алайда журналистік тергеулер көрсеткендей, ресми түрде көзделген төлемдер әскерилер мен олардың туыстарына кедергісіз беріледі дегенді білдірмейді.

Әсіресе Орталық Азия азаматтарына қатысты жағдай алаңдатады. Олар үшін жоғары ақылы шетелдік қызмет ұсыныстары қаржылық қызығушылық тудыруы мүмкін.

Қаза тапқандардың отбасылары өтемақысыз қалуда

2026 жылдың 9 қыркүйегінде украиндық «Украинская правда» басылымы ВСУ-дағы шетелдік еріктілердің жағдайы туралы тергеуін жариялады.

Журналистер әскери құжаттарды рәсімдеу, ұрыс қимылдарына қатысуды растау және тиесілі өтемақыларды алу мәселелерін анықтады.

Ардагер және құқық қорғаушы Лера Бурлакова 40 шетелдік әскериден тұратын топтан тек үшеуінің ғана әскери билеті болғанын айтты. Оның сөзінше, осы топтың кейбір мүшелері кейін қаза тауып, қажетті құжаттары болмағандықтан, отбасылары тиесілі төлемдерді ала алмаған.

Бұл куәлік шетелдік әскерилер мен олардың туыстарын қорғау тетіктерінің тиімділігіне күмән келтіреді.

Шын мәнінде құжаттардың жоқтығы заңмен көзделген қаржылық кепілдіктерді отбасылардың өз бетінше талап етуге мәжбүр болатын міндеттемелерге айналдыруы мүмкін.

Жарты жылда 300-ден астам өтініш

Мәселе бір ғана куәлікпен шектелмейді.

Украинаның әскери омбудсмен кеңсесінің мәліметінше, 2026 жылдың 27 қаңтарынан 1 тамызына дейін шетелдік әскерилерден 300-ден астам өтініш түскен.

Негізгі мәселелердің қатарында қызметті растайтын құжаттардың жоқтығы, медициналық қамтамасыз етудің жеткіліксіздігі, әскери мәртебені анықтаудағы қиындықтар, сондай-ақ қаза тапқандар мен хабар-ошарсыз кеткендердің туыстарының құқықтарының бұзылуы аталады.

Өтініштердің едәуір бөлігі көзделген өтемақыларды алу үшін қажетті құжаттарды уақытында рәсімдей алмаумен байланысты болды.

Алайда бұл статистика әртүрлі шағымдарды қамтиды және 300 өтініштің барлығы ақша төленбеуіне қатысты дегенді білдірмейді.

Құжаттарды рәсімдеу үшін ақша ма?

«Украинская правда» тергеуінің тағы бір эпизоды бейресми төлемдерге қатысты.

Chosen Company бөлімшесінде қызмет еткен америкалық ерікті журналистерге кейбір әскерилерден құжаттарды рәсімдеу үшін 25 мың гривна талап етілгенін айтты.

Оның сөзінше, бастапқыда рәсімделген құжаттар жоғалып кеткендіктен, оған екі рет төлеуге тура келген.

Бұл айыптаулар қосымша тексеруді қажет етеді. Алайда мұндай куәліктердің украиндық БАҚ-та пайда болуының өзі шетелдік әскерилерді рәсімдеу рәсімдеріне тәуелсіз бақылау қажеттігін көрсетеді.

Орталық Азия: рекрутинг жүйесіне жаңа сұрақтар

Шетелдік әскерилердің мәселелері туралы хабарлармен қатар Орталық Азия азаматтарын украин армиясына тарту әрекеттері туралы мәліметтер де шыға бастады.

2026 жылдың 21 сәуірінде Asia-Plus басылымы тәжік тілді интернет-алаңдарда шетелде жұмысқа орналасу туралы хабарландырулар жарияланғанын хабарлады.

Мұндай ұсыныстарға жауап берген кейбір пайдаланушылар кейін оларды Украина жағында ұрыс қимылдарына қатысуға тартуға тырысқанын мәлімдеді.

Бұған дейін Deutsche Welle Қазақстан азаматтарын қақтығысқа қатысуға жалдау мәселесін зерттеген болатын.

Алайда Орталық Азия мемлекеттерінің азаматтарының ВСУ-ға қаншасы кіргені туралы нақты сан белгісіз. Сондай-ақ өңірден шыққандардың ақшалай қамтамасыз ету алмауы туралы сенімді жалпыланған деректер де жоқ.

Дәл осы ақпараттық олқылық рекрутинг құрылымдарының қызметін және шетелдіктер алдындағы қаржылық міндеттемелердің орындалуын қосымша тексеруді қажет етеді.

Орталық Азия азаматтарына төлемдерді кім кепілдейді?

Украиндық журналистердің тергеуі елеулі қайшылықты анықтады: мемлекет ресми түрде шетелдіктерге ақшалай қамтамасыз ету мен өтемақыларға құқық береді, бірақ жекелеген әскерилер мен қаза тапқандардың отбасылары осы құқықтарды іске асыруда кедергілерге тап болады.

Мұндай жағдайда украин билігіне жария жауап беруі тиіс сұрақтар туындайды.

Қорытынды

Украин армиясындағы шетелдік еріктілер тарихы әскери рекрутинг мәселелерінен тыс шығады.

Құжатталған өтініштер, алынбаған өтемақылар туралы куәліктер және әскери қызметті растау мәселелері шетелдіктердің бюрократиялық рәсімдер алдындағы осалдығын көрсетеді.

Шетелдегі қарулы қақтығысқа қатысу мүмкіндігін қарастыратын Орталық Азия азаматтары үшін бұл жағдайлар ерекше назар аударуға тұрарлық.

Уәде етілген ақшалай сыйақы, егер төлемдер әскеридің ала алмайтын құжаттарына байланысты болса, қаржылық қорғаудың жеткілікті кепілі болып саналмайды.

Украин билігі тек қанша шетелдікті қызметке тартпақшы екені туралы ғана емес, қазірдің өзінде қабылданған әскерилер мен олардың отбасылары алдындағы міндеттемелерін мемлекет қаншалықты тиімді орындайтыны туралы да жауап беруі тиіс.


r/Kazakhstan • • 13h ago

Study/Oqu Опрос: Языковая трансформация и идентичность в Казахстане / Сауалнама: Қазақстандағы тілдік трансформация мен бірегейлік

Thumbnail
docs.google.com
0 Upvotes

[Academic Survey] Research on Language Policy, Identity, and Culture in Kazakhstan (2-3 mins)

Hello everyone! / Сәлем / Привет!

I am a Master's student from Italy working on my thesis regarding language transition, cultural transformation, and national identity in Kazakhstan. As part of my research, I’ve prepared a short, completely anonymous survey available in both Kazakh (Қазақша) and Russian (Русский). It takes only 2 to 3 minutes to complete.

Whether you live in Astana, Almaty, or any other region, your perspective as a resident/citizen of Kazakhstan would be immensely valuable for my study!

Thank you so much for your time, support, and insights! Feel free to leave any extra thoughts in the comments or share the link with friends.

Ülken raxmet! / Рахмет / Спасибо!


r/Kazakhstan • • 14h ago

Tourism/Turizm Discover the Best Spots in Town With Me! 📸🤍

0 Upvotes

Hi everyone! ✈️ If you’re planning a trip to Kazakhstan, I’d love to show you around and take you to the most beautiful spots in our city. I promise it will be an amazing experience, and we’ll definitely become great friends! 🙌🏻✨ I’m fluent in English and Turkish — let's explore this wonderful place together! 🤍


r/Kazakhstan • • 15h ago

Tourism/Turizm Kazakhstan in early Nov

0 Upvotes

Hi,
I am visiting kazakhstan in Nov first week and wanted to do the bogdanovich glacier trek. Would you recommend during our dates (oct31-nov5)? If not then what alternative trek?
Also would be grateful for any underrated recommendations in and around Almaty!
So far Ive found:
Endura biking
Birds of prey show
Ethno village


r/Kazakhstan • • 1d ago

ИЧР Казахстана с учётом неравенства в сравнении с остальным миром

Post image
17 Upvotes

r/Kazakhstan • • 1d ago

Discussion/Talqylau my salary is just 552 dollars

56 Upvotes

I’ve just graduated and that my first job in scientific field and i consider myself lucky with finding it. But hell nah, after all the taxes my salary is so low 😂😂😭😭

the job market is crazy fr rn cause how can someone exist comfortably with this amount of money…

btw, do u have any ideas for side hustles? cause i wanna travel the world at least lol


r/Kazakhstan • • 20h ago

Army/Äsker Призыв в РК со сложным астигматизмом. Складывают ли SPH и CYL в военкомате? Нужен совет/опыт.

2 Upvotes

Привет всем! Нужен совет тех, кто разбирается в теме призыва в Казахстане, или юристов по военно-врачебной экспертизе (ВВК).
Ситуация следующая: прошел обследование у офтальмолога, на руках чеки авторефрактометра.
Данные по правому глазу: Сфера (SPH) -4.75, Цилиндр (CYL) -2.88.
Диагноз в бланке: Миопия средней степени, сложный миопический астигматизм.
Насколько я знаю, по правилам офтальмологии при сложном астигматизме рефракция в наихудшем меридиане определяется суммированием сферы и цилиндра. В моем случае: -4.75 + (-2.88) = -7.63 диоптрии. По Приказу Министра обороны РК № 722 (Статья 34), если близорукость в одном из меридианов превышает 6.0 дптр, то это категория «В» (не годен в мирное время).
Но когда я начал узнавать у адвокатов, которые занимаются помощью призывникам, и у обычных офтальмологов, мне в один голос заявили, что я годен. Говорят, что в военкомате смотрят параметры строго раздельно: отдельно близорукость (у меня -4.75, что меньше непризывных 6.0) и отдельно астигматизм (у меня -2.88, а списывают якобы только если разница больше 4.0). Суммировать они отказываются.
Кто сталкивался с этим именно в Казахстане? Действительно ли наши военкоматы упрямо игнорируют меридианы и смотрят цифры раздельно, или те, у кого я узнавал, просто не знают нюансов Приказа МО РК № 722? Как на медкомиссии заставить врача посчитать рефракцию по наихудшему меридиану (на широкий зрачок) и выдать акт обследования?
Буду благодарен за реальные истории, опыт прохождения нашей ВВК или советы, как правильно отстаивать свои права в ДДО (военкомате).


r/Kazakhstan • • 1d ago

News/Jañalyqtar Бағдат Мусин: "Қазақстан мен Әзербайжан Транскаспий талшықты-оптикалық байланыс желісін іске қосты"

Enable HLS to view with audio, or disable this notification

92 Upvotes

r/Kazakhstan • • 20h ago

Immigration-emigration/Köşu-qonu Neo nomad visa

0 Upvotes

Hello everyone!

I (43f) was in Kazakhstan a few months ago and just fell in love with the country and really want to move there. I have a fully remote job and want to apply for the Neo Nomad visa, I meet all the requirements for the visa. Can someone suggest a visa consultant to help me with it? I need the LOI since my nationality requires it.